Przepis. Jajka, cukier, sól i mleko wymieszać. Dodać mąkę, zmiksować. Dolać wodę i wyrobić na gładkie ciasto. Odstawić na 1/2 godziny. Smażyć na patelni - z obu stron, na złoty kolor (do smażenia najlepsze jest sklarowane masło). Podawać z nadzieniem serowym (biały ser przetrzeć przez sito lub rozdrobnić widelcem ja robię dużą porcję ciasta z litra mleka i 4-5 jajek, bo spokojnie mogę te naleśniki przechować w lodówce przez kilka dni, podać na słoni czy na słodko, albo przygotować krokiety 13.04.2018, godz. 12:42 Całość zalewam mlekiem. Gdyby 0,5 litra mleka nie wystarczyła to dolewam, tak aby mięso i cebula były całkowicie zalane. Tak przygotowane, zamarynowane mięso odkładam do lodówki na całą noc. Krok 3. Panieruję kotlety. Po całej nocy marynowania, wyjmuje mięso z marynaty i osuszam na papierowym ręczniku. Oprószam pieprzem i solą. Zaczekac az soki wyparuja lub je odlac. Cebule zeszklic na margarynie z dodatkiem vegety. Wlac cebule do pieczarek. wymieszac. doprawic pieprzem. Calosc troche przestdzic. W tym czasie usmazyc nalesniki na oleju. Nastepnie wymieszac starkowany ser z masa cebulowo - pieczarkowa. Zwijac nalesniki. W sytuacji, gdy nie chcemy korzystać z żadnej mąki doskonałym rozwiązaniem jest przygotowanie takiego dania z jajek, śmietany, mleka, cukru i szczypty soli. Dzięki ubiciu białek na sztywną pianę oraz bardzo ostrożnemu dodaniu pozostałych składników otrzymamy świetne ciasto na naleśniki o odpowiedniej konsystencji, bez grama glutenu. inspirasi tata letak foto polaroid di dinding. Macie ochotę na pyszne naleśniki? Zobaczcie przepisy naszych Czytelników na puszyste ciasta naleśnikowe i farsze do naleśników. Na słono i na słodko. Fot. Marta GawełekNaleśniki to pomysł na pyszny obiad. Jak zrobić dobre, puszyste ciasto naleśnikowe i farsz do naleśników? Zebraliśmy najlepsze przepisy naszych Czytelników na naleśniki – puszyste, tradycyjne i cienkie oraz rewelacyjne farsze! Zobaczcie!Kochamy naleśniki. I trudno się dziwić. Puszyste ciasto na naleśniki z pysznym farszem to pomysł na rewelacyjny obiad, który zadowoli największych smakoszy. Zrobienie dobrego, puszystego ciasta na naleśniki wcale nie zajmie dużo czasu (szczególnie jeżeli będziemy smażyć naleśniki na dwóch patelniach). Farsz też można zrobić błyskawicznie, więc pyszny obiad możemy wyczarować w kilka chwil. Tego jeszcze nie jadłeś! Pomysły na nietypowe obiadyCiasto na naleśniki – przepis podstawowySkładniki na ciasto na naleśniki:1 szklanka mąki pszennej 2 jajka 1 szklanka mleka 3/4 szklanki wody (najlepiej gazowanej) szczypta soli 2 łyżki masła Wykonanie ciasta naleśnikowegoWszystkie składniki na ciasto naleśnikowe dobrze wymieszać rózgą lub mikserem. Ma być gładkie, bez żadnych grudek. Odstawić na około pół godziny, aby wszystko się dobrze połączyło. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni pokrytej cieniutką warstwą tłuszczu. Pyszne, puszyste ciasto naleśnikowe możemy nadziewać dowolnie - na słono i na słodko! fot. pixabayPoniżej znajdziecie przepisy na pyszne naleśniki naszych Czytelników:Klasyczne, tradycyjne naleśniki z serem Puszyste naleśniki z prażonymi jabłkami Cynamonowe naleśniki z jabłkami Naleśniki z łososiem w sosie szpinakowym Okleśniki, czyli naleśniki według pomysłu Koła Gospodyń Wiejskich z Okleśnej Pikantne naleśniki z pieczarkami i kaszą jaglaną Naleśniki nieco inaczej - sakiewki naleśnikowe z pieczarkami i serem Naleśniki ze szpinakiem i serem feta Naleśniki ze szpinakiem i bryndzą zapiekane w sosie beszamelowym Naleśniki z kaszy gryczanej z nadzieniem z czerwonej fasoli Klasyczne, tradycyjne naleśniki z serem [PRZEPIS]Klasyczne, tradycyjne naleśniki z serem - przepis Koła Gospodyń Wiejskich. Fot. KGW z Woli ZabierzowskiejSkładniki na ciasto naleśnikowe1/2 kg mąki 1 szklanka mleka 2 jajka 3 łyżki oleju 1/2 szklanki wody mineralnej gazowanej szczypta soli cukier waniliowy Składniki na nadzienie serowe 1/2 kg sera białego chudego 1 serek homogenizowany waniliowy 2 żółtka 1 cukier waniliowy 3 łyżki cukru WykonanieCiasto naleśnikowe. Ze wszystkich składników zrobić lejące się ciasto. Na rozgrzanym oleju rozprowadzić ciasto przekręcając patelnie na boki. Nadmiar ciasta usunąć. Usmażyć naleśniki z dwóch stron na mocno rozgrzanej utrzeć z cukrem, dodać serek homogenizowany i zmielony ser. Wszystkie składniki wymieszać łyżką, zapobiegnie to nadmiernemu rozluźnieniu farszu. Posmarować naleśniki i złożyć w trójkąt, polecamy podsmażyć na masełku i polać musem z Koła Gospodyń Wiejskich z Woli ZabierzowskiejPuszyste naleśniki z prażonymi jabłkami [PRZEPIS]Puszyste naleśniki z prażonymi jabłkami. Fot. Iwona BorowiecSkładniki na puszyste naleśniki3 szklanki mleka 3 szklanki wody gazowanej 2 szklanki maki 1 jajko szczypta soli trochę cukru olej WykonanieMleko i wodę wlać do wysokiego naczynia, wsypać mąkę, cukier, wbić jajko, dodać szczyptę soli. Całość miksować do momentu, aż nie będzie koniec wlać ok. łyżeczkę oleju, żeby ciasto nie przywierało podczas ciasto na około pół godziny. A potem zabrać się do smażenia, najlepiej jeśli nie ma nikogo w domu. W przeciwnym razie, nie nadążymy smażyć, a na koniec prażone jabłka i tak zjemy solo łyżeczką... Można smażyć jednocześnie w dwóch patelniach, żeby poszło sprawniej. Gotowe naleśniki smarujemy np. prażonymi jabłkami, rolujemy i zjadamy od razu. Składniki na prażone jabłkajabłka (najlepiej szara reneta) cukier do smaku woda cynamon (opcjonalnie) WykonanieNie ma nic łatwiejszego i… pyszniejszego niż jabłka prostu musimy mieć szare renety lub inne jabłka o matowej w dotyku skórce – te rozsmażą się na pewno. Jabłka obieramy i kroimy wprost do garnka na mniejsze kawałki, dodajemy cukru do smaku i podlewamy kapką wody. Prażymy do momentu, aż będą pyszne. Ewentualnie dodajemy cynamon. Takie jabłka smakują solo, w naleśniku, na bułce czy też jako nadzienie tarty na kruchym Iwony BorowiecCynamonowe naleśniki z jabłkami [PRZEPIS]Cynamonowe naleśniki z jabłkami. Fot. Stanisław RomekSkładniki na 8-10 naleśników:230 g mąki 230 ml mleka 2 jajka 180 ml wody mineralnej gazowanej szczypta soli 2 łyżki oleju 1 łyżeczka cynamonu Składniki na farsz:1 kg jabłek cukier Dodatkowo cukier puder do posypania naleśników WykonanieJabłka obieramy i kroimy w grubszą kostkę. Jabłka wrzucamy do rondelka i dusimy. Gdy jabłka nam lekko zmiękną to możemy dodać trochę cukru do Składniki suche mieszamy razem, a mokre razem. Potem składniki suche dokładnie mieszamy ze składnikami mokrymi na jednolitą masę. Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z małą ilością oleju. Naleśniki powinny być cienkie i usmażone z obu usmażeniu naleśników na każdy nakładamy jabłka i składamy na pół i jeszcze raz na pół. Po wierzchu posypujemy naleśniki cukrem pudrem. Gotowe!Przepis Magdaleny i Stanisława Romków, autorów bloga „Kuchenne wariacje”Naleśniki z łososiem w sosie szpinakowym [PRZEPIS]Naleśniki z łososiem w sosie szpinakowym. Fot. Małgorzata BykowskaSkładniki na ciasto naleśnikowe400 ml wody gazowanej 300 ml mleka 2 jajka 30 dag mąki łyżka czarnego sezamu Składniki na farsz do naleśnikówfilet świeżego łososia bez skóry sól pieprz czarny pieprz cytrynowy gałka muszkatołowa cytryna świeży szpinak śmietana 30 proc. czosnek łyżka masła WykonanieCiasto naleśnikowe. Do miski wlać, wodę, mleko, wbić jajka. Miksować dosypując mąkę, szczyptę soli i łyżkę sezamu . Do ciasta wlać odrobinę oleju, żeby przy smażeniu naleśniki nie przywierały do patelni. Ciasto musi mieć konsystencję gęstej śmietany, jeden naleśnik spokojnie wystarczy na osobę. Placki usmażyć na złoty Łososia posypać solą i pieprzem cytrynowym, następnie skropić sokiem z cytryny. Tak przygotowaną rybę zawinąć w folię i piec w 180 stopniach 10 minut. W momencie kiedy łosoś się piecze, przygotować sos. W rondelku podgrzać masło, dodać zmiażdżony czosnek i świeży szpinak. Dusić około 5 minut, co jakiś czas mieszając. Podlać niewielką ilością śmietany, doprawić solą , czarnym pieprzem i gałką muszkatołową. Sos gotować do momentu, aż się zmiksować blenderem, jeżeli to konieczne, ponownie podgrzać. Na gotowe placki naleśnikowe nałożyć rozdrobnionego widelcem łososia, zawinąć w rulonik. Naleśniki polać sosem Małgorzaty BykowskiejOkleśniki, czyli naleśniki według pomysłu Koła Gospodyń Wiejskich z Okleśnej [PRZEPIS]Okleśniki, czyli naleśniki według pomysłu Koła Gospodyń Wiejskich z Okleśnej. fot. pixabaySkładniki ciasto naleśnikowe 1/2 litra mleka 4 jajka łyżka cukru waniliowego 1/2 łyżeczki soli 5 dag roztopionego masła 25 dag mąki Składniki na farsz do naleśników 1/2 kg mięsa wieprzowego, zmielonego 2 ząbki czosnku łyżka przyprawy meksykańskiej łyżeczka ostrej papryki puszka pomidorów puszka kukurydzy puszka fasoli czerwonej 2 cebule mały przecier pomidorowy olej WykonanieZ podanych składników wyrobić na gładką masę ciasto i czosnek pokroić na drobno, potem podsmażyć na smalcu lub oleju, według gustu, dodać do tego zmielone mięso i smażyć dalej, potem dodając pozostałe składniki. Na samym końcu dopiero dołożyć fasolę i farsz na usmażone naleśniki i zwinąć tak samo jak krokiety. Pikantne naleśniki z pieczarkami i kaszą jaglaną [PRZEPIS]Pikantne naleśniki z pieczarkami i kaszą jaglaną. Fot. Monika MarmuźniakSkładniki na naleśniki25 dag mąki 2 jajka 250 ml wody gazowanej 250 ml mleka szczypta soli łyżka oleju przyprawy: papryka ostra i słodka, zioła prowansalskie, oregano, pieprz, kurkuma Składniki na farszcebula 10 dużych pieczarek sól, pieprz 2/3 szklanki kaszy jaglanej WykonanieRozbełtać jajka, dodać mąkę, szczyptę soli i przyprawy, dokładnie wymieszać. Następnie wlać mleko, wodę i olej. Wymieszać do połączenia składników. Smażyć na mocno rozgrzanej patelni bez dodatku pokroić w kosteczkę, podsmażyć na maśle. Kaszę ugotować na w plasterki pieczarki usmażyć. Wszystkie składniki wymieszać i chwilę podsmażyć. Farsz zawinąć w Moniki MarmuźniakNaleśniki nieco inaczej - sakiewki naleśnikowe z pieczarkami i serem [PRZEPIS]Naleśniki nieco inaczej - sakiewki naleśnikowe z pieczarkami i serem. Fot. Katarzyna JaworekSkładniki na naleśniki:1,5 szklanki mleka 1 jajko 1 szklanka mąki szczypta soli olej do smażenia Farsz:400 g pieczarek 1 cebula 100 g sera żółtego sól pieprz oliwa Dodatkowoszczypiorek Wykonanie:Naleśniki: Do mleka dodać jajko, mąkę oraz sól. Wszystko razem zmiksować. Na patelni z rozgrzanym olejem usmażyć cienkie do naleśników: Pieczarki oraz cebulę obrać i pokroić w kostkę. Na oliwie smażyć pieczarki razem z cebulą przez około 10 minut. Oprószyć solą i środek naleśników nałożyć porcję pieczarek. Posypać startym na tarce o dużych otworach żółtym serem. Naleśniki złożyć w sakiewki i związać ułożyć w naczyniu żaroodpornym i zapiekać około 10 minut w temperaturze 170 Katarzyny JaworekNaleśniki ze szpinakiem i serem feta [PRZEPIS]Naleśniki ze szpinakiem i serem feta. Fot. Marta GawełekSkładniki na farszszpinak brykiet (opakowanie) 2 ząbki czosnku mały pomidor ser feta sól, pieprz Składniki na ciasto naleśnikowe200 g mąki 200 ml mleka 200 ml wody jajko 2 łyżki oleju sól WykonanieSzpinak podsmażyć na maśle przez ok. 10-12 min. W połowie smażenia dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, pokrojony w kostkę pomidor oraz sól i ciasta na naleśniki zmiksować na gładko. Na rozgrzanej patelni smażyć cienkie naleśniki. Gotowy naleśnik posmarować szpinakiem oraz dodać trochę sera feta. Zwinięte naleśniki udekorować serem Marty GawełekNaleśniki ze szpinakiem i bryndzą zapiekane w sosie beszamelowym [PRZEPIS]Naleśniki ze szpinakiem i bryndzą zapiekane w sosie beszamelowym. Fot. Katarzyna SkutaSkładniki na naleśniki1 jajko mąka pszenna mleko ok 0,5 l ewentualnie trochę wody olej do smażenia Składniki na farsz1 opakowanie mrożonego szpinaku 1 bryndza 25 dag białego sera 2 ząbki czosnku plaster boczku pomidory w puszce ser żółty Składniki na sos beszamelowyłyżka masła 1 łyżka mąki 1 szklanka mleka sól, pieprz gałka muszkatołowa WykonanieJajko rozbełtać z mlekiem, dodawać po trochę mąki i mieszać aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto ma być gładkie i lejące. Mleko można rozmieszać z wodą. Naleśniki smażyć na rozgrzanej patelni z odrobiną i odparować szpinak, połączyć go z białym serem i bryndzą. Doprawić przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. Dodać pokrojony w kostkę, usmażony boczek. Farsz zawijać w beszamel: rozpuścić masło, rozprowadzić je z mąką, dolewać po trochę mleka, cały czas mieszając. Przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na spód naczynia żaroodpornego rozprowadzić nieco sosu, ułożyć warstwę naleśników, polać sosem i znowu ułożyć naleśniki. Górę polać sosem, wyłożyć pomidory z puszki, całość posypać żółtym serem. Potrawę zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 25 Katarzyny SkutyNaleśniki z kaszy gryczanej z nadzieniem z czerwonej fasoli [PRZEPIS]Naleśniki z kaszy gryczanej z nadzieniem z czerwonej fasoli. Fot. Paweł EplerSkładniki 3 paczuszki kaszy gryczanej jasnej, niepalonej 200 g fasoli czerwonej szklanka drobno posiekanych suszonych pomidorów 2 ząbki czosnku garść bazylii garść kolendry 3 łyżki musztardy francuskiej z ziarnami gorczycy 1/2 łyżeczki płatków chilli sok z połowy cytryny sól, pieprz WykonanieKaszę zalać na noc zimną wodą. Odcedzić i blenderem zmiksować ją na gładką masę (konsystencja gęstego ciasto naleśnikowe). Gdyby ciasto było za gęste dodać odrobinę wody lub mleka roślinnego. Usmażyć wcześniej fasolę ugotować do miękkości i ubić za pomocą tłuczka. Dodać posiekane pomidory, zioła, czosnek, musztardę i wymieszać. Doprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem i chilli. Naleśniki można podać z sosem pomidorowym, jogurtowym lub dowolnym Agnieszki DelkowskiejTOP 10 dań z kurczaka naszych CzytelnikówTOP 10 przepisów na potrawy z ciasta francuskiegoPrzepisy na tradycyjne polskie zupyKuchnia polska według naszych CzytelnikówTOP 12 dań z wieprzowiną i wołowinąKurczak w słodkim sosie chili z mlekiem kokosowymNajlepsze przepisy na zapiekanki: z makaronem i ziemniakamiZupy ogórkowe naszych CzytelnikówNajlepsze przepisy na zupę gulaszowąDrożdżowe bułeczki na ciepło z farszem z kurczakaDomowa pizza na chlebieFrancuskie ślimaki z salamiPolecane ofertyMateriały promocyjne partnera Podstawowy przepis na puszyste naleśniki Naleśniki Główne składniki mąka (1,5 szklanki) mleko (1 szklanka) woda mineralna gazowana (1 szklanka) 2 jaja opcjonalnie cukier wanilinowy, jeśli naleśniki mają być przygotowane na słodko (1 łyżeczka) opcjonalnie szczypta soli, jeśli naleśniki mają być przygotowane na słono oliwa, olej kokosowy lub olej do smażenia Wykonanie: Jak zrobić naleśniki? Zaczynamy od wymieszania ze sobą wszystkich składników. Mąkę mieszamy z mlekiem i wodą mineralną, a następnie do mieszanki wbijamy 2 jaja. Możemy również dodać do gotowej masy cukier wanilinowy lub sól - albo przeróżne inne dodatki, na przykład zioła, jeśli chcemy nieco wzbogacić smak. Woda mineralna gazowana pozwoli naleśnikom uzyskać odpowiednią puszystość. Wszystkie składniki należy wymieszać ze sobą trzepaczką, albo - co jest obecnie również popularnym sposobem - zmiksować. Czynność wykonujemy aż do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji, nieco przypominającej śmietanę. Ciasto nie może być ani zbyt lejące, ani też zbyt gęste. Rozgrzewamy na patelni oliwę, olej kokosowy lub zwykły olej i na rozgrzaną patelnię wylewamy chochlą pierwszą porcję ciasta. Po chwili naleśnik odwracamy i smażymy jeszcze przez kilka minut, przewracając co jakiś czas, żeby ozłocił się równomiernie z obu stron. Następnie ściągamy. Czynności powtarzamy przy każdej porcji ciasta. Gdy naleśniki są gotowe, można do nich włożyć farsz, zawinąć w rulon, albo złożyć w kostkę. To, jakiego rodzaju będą to naleśniki, zależy od konkretnego przepisu. Można również umieścić w nich farsz i podgrzać dodatkowo na patelni, żeby i on się ogrzał. Naleśniki amerykańskie - pulchne i pyszne Foto: Shutterstock/ Yuriy Golub American pancakes Choć przypominają nasze naleśniki, american pancakes są sztywniejsze, pulchniejsze, często zjadane w całym stosiku i polane syropem klonowym. Jak zrobić naleśniki amerykańskie? Główne składniki mąka (pszenna lub kukurydziana) - 2 szklanki mleko - 2 szklanki 2 jajka masło - 3 łyżki masło klarowane cukier trzcinowy - 2 łyżki proszek do pieczenia - 2 łyżeczki syrop klonowy do polania Wykonanie: Przepis na naleśniki amerykańskie różni się od europejskiego dodatkiem środka spulchniającego - którym w tym przypadku jest proszek do pieczenia. Dzięki jego użyciu ciasto wyrasta większe, przypominając nieco nasze racuchy. Reszta jest jednak prawie tradycyjna - mieszamy ze sobą mąkę, mleko, jajka oraz masło. Żeby łatwiej było połączyć masło z pozostałymi składnikami, warto roztopić je wcześniej w oddzielnym garnku. Do składników wsypujemy też proszek do pieczenia. Składniki mieszamy, ubijając je na gładką masę, o średniej gęstości i pozbawioną grudek. W trakcie mieszania do masy dodajemy cukier, ażeby ciasto było nieco słodsze i smaczniejsze. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane, a gdy już będzie płynne, a patelnia ciepła, wlewamy na nią chochlą pierwszą porcję naleśników. Masę rozlewamy powoli i dajemy jej sporo, formując puchaty placuszek o średnicy około 10-15 centymetrów. Naleśnik co jakiś czas przewracamy, żeby równomiernie przypiekł się z obu stron i ładnie zarumienił. Kiedy już będzie gotowy, wlewamy na patelnię kolejną porcję - i tak dalej. Naleśniki amerykańskie zjada się nie pojedynczo, lecz w całym stosiku - nasz przepis będzie podążał za tymi wskazówkami, zalecając w jednej porcji podać 4 czy 5 placuszków. Najlepiej polać je syropem klonowym. Pannukakku, czyli fiński naleśnik z piekarnika Foto: Shutterstock/ Sokor Space Pannukakku, czyli fiński naleśnik z piekarnika/ zdjęcie ilustracyjne Pannukakku, znaczy po fińsku "naleśnik". Nie przypomina on jednak znanych nam tradycyjnych polskich naleśników - jest grubszy i przygotowuje się go w piekarniku. Ci, którzy go próbowali, podkreślają, że jest bardzo delikatny, wilgotny w środku, a smakiem przypomina nieco gofry. Główne składniki Szklanka mąki pszennej np. tortowej Pół litra - ok. 2 szklanki - mleka 2 duże jajka 2 - 3 łyżki cukru 2 - 3 łyżki masła Szczypta soli Ulubione konfitury, owoce lub bita śmietana do podania Wykonanie: Rozpuszczamy masło (nie może się przypalić), odstawiamy do wystudzenia Do miski wlewamy mleko, dodajemy jajka, cukier, sól, mąkę i na koniec rozpuszczone masło. Składniki miksujemy na gładką masę (niektórzy w pierwszej kolejności ubijają jajka przez kilka minut, potem - nie przerywając miksowania - dodają pozostałe składniki). Ciasto odstawiamy na ok. kwadrans, po czym wlewamy je do wyłożonej papierem do pieczenia blachy. Pannukakku pieczemy w temperaturze 220 stopni (na programie góra – dół, bez termoobiegu) przez ok. 20 - 25 minut. Podczas pieczenia ciasto będzie się unosić, po wyjęciu z piekarnika nieco opadnie, zwłaszcza boki. Gotowy naleśnik kroimy na kawałki - prostokąty, kwadraty, trójkąty... Można podawać od razu z dodatkami lub zjeść na zimno. Crepes - naleśniki francuskie Foto: Shutterstock/ Slawomir Fajer Francuskie naleśniki W porównaniu z naszymi, francuskie naleśniki są cieńsze i bardziej delikatne. Samo ciasto zaś jest rzadsze. We Francji crepes podaje się je z kremem czekoladowym, z kasztanów, dżemem czy konfiturą. Wszystko jednak zależy od naszych upodobań. Główne składniki 2/3 szklanki mąki 3 jaja 2 szklanki mleka 2 łyżki stopionego masła 1 - 2 łyżki koniaku sól Wykonanie: Mąkę i sól przesiać do miski. Roztrzepać jaja, wlać mleko dokładnie ubić, wlewać do mąki, ubijając, dodać masło i koniak, ubić na jednolitą masę. Ciasto przelać przez sitko, odstawić pod przykryciem na 1 - 2 godz. Patelnię mocno rozgrzać, posmarować masłem, wlać 2 - 3 łyżki ciasta, rozprowadzić po całej patelni, smażyć na średnim ogniu około minuty, przewrócić na drugą stronę. Bliny - przysmak kuchni kresowej Foto: Shutterstock/ Kristina Rozova Bliny - przysmak kuchni kresowej/ zdjęcie ilustracyjne Bliny to drożdżowe naleśniki, przygotowane z ciasta z mąki gryczano-pszennej lub gryczano-żytniej, podawane z różnymi dodatkami. Główne składniki mąka gryczana - 20 dag mąka pszenna - 20 dag (10 dag do drożdży i 10 dag później) mleko - 1/2 litra (1/4 do drożdży i 1/4 później) jajka - 3 drożdże - 30 g cukier - 2 łyżki masło - 1/4 kostki sól - szczypta olej lub oliwa Wykonanie: Przepis na bliny nie należy to trudnych - w smaku przypominają one nasze naleśniki, więc jeśli ktoś je smaży, nie będzie miał problemów również z przyszykowaniem tej kresowej ich wersji. Zaczynamy od przygotowania drożdży - uciera się je z cukrem, mlekiem oraz połową wskazanej w składnikach ilości mąki pszennej. Drożdże muszą urosnąć, więc po utarciu odstawiamy je w ciepłe miejsce, przykrywamy i czekamy około 1,5-2 godziny aż ładnie urosną. Po tym czasie roztapiamy masło na patelni, a kiedy już stanie się płynne, dodajemy je do drożdży. Dodajemy do ciasta utarte żółtka, sól oraz cukier. Rozrabiamy ciasto, dosypując do niego resztę mąki pszennej, a także mąkę gryczaną oraz resztę mleka. Przygotowane ciasto powinno jeszcze trochę wyrosnąć - odstawiamy je na kolejne 1,5 godziny lub 2 godziny. Po tym czasie dodajemy do ciasta ubite białka jajek, wszystko wyrabiamy i odstawiamy jeszcze na kilkanaście minut. Po tym czasie możemy formować z ciasta placki - bliny. Smażymy je na patelni na oleju lub na oliwie. Jeśli chodzi o bliny, przepis nie wskazuje z czym dokładnie należy je podawać - nadają się i do podania na słodko i na słono. Autor: Shutterstock Sprawdź, jak przygotować idealne ciasto naleśnikowe i dobrze usmażyć naleśniki Naleśniki to danie łatwe do przyrządzenia i lubiane niemal przez wszystkich. Całą tajemnicą udanych naleśników są placuszki: cieniutkie i elastyczne. Ich wypełnienie ulubionym farszem to już kwestia naszych upodobań. Jak zrobić cienkie i pyszne naleśniki? Oto przepis na idealne ciasto naleśnikowe i parę rad, co zmienić kiedy nie wychodzą. A w galerii znajdziecie przepisy na najlepsze farsze do waszych naleśników. SKŁADNIKI 2 szklanki mleka 1 szklanka wody 2 jajka 2 szklanki mąki 4 łyżki oleju szczypta soli PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe dokładnie wymieszać lub zmiksować, pozostawić ciasto na 30 minut, żeby dojrzało. Po tym czasie ciasto powinno mieć konsystencję dość gęstej śmietany. Patelnię (najlepiej taką przeznaczoną do smażenia naleśników, z niskimi brzegami) rozgrzać. Posmarować cienko olejem – używając do tego silikonowego pędzelka. Można też pocierać patelnię kawałkiem słoniny nadzianym na widelec. Na patelnię wylewać ciasto naleśnikowe i rozprowadzać je, poruszając patelnią okrężnymi ruchami. Im cieńsza warstwa tym lepsze naleśniki. Obrócić naleśnik - podrzucając (co wymaga sporej wprawy, ale warto poćwiczyć) lub używając talerza czy pokrywki. Po lekkim zrumienieniu z obu stron naleśnik odkładać na talerz i smażyć kolejny. Po lekkim przestudzeniu naleśniki nadziewamy przygotowanym wcześniej farszem. Nadziane naleśniki można ponownie podsmażyć. Jak zrobić NALEŚNIKI idealne? Dlaczego naleśniki nie wychodzą? Cała tajemnica prawidłowego smażenia naleśników tkwi w bardzo dobrym rozgrzaniu patelni z minimalną ilością tłuszczu. Większość wprawnych gospodyń twierdzi, że pierwszy naleśnik zazwyczaj jest nieudany, bo to próba pozwalająca ocenić stan rozgrzania patelni. Niestety trudno zgadnąć, jaka jest właściwa temperatura patelni, dopóki nie spróbujemy smażenia. Przyczyny nieudanych naleśników zazwyczaj są następujące: Ciasto nie zdążyło dojrzeć i w związku z tym ma niewłaściwą konsystencję - wtedy źle się rozlewa i placki wychodzą zbyt cienkie lub zbyt grube. Patelnia zbyt słabo lub zbyt mocno rozgrzana – w pierwszym przypadku naleśniki mogą być zbyt grube, w drugim zbyt cienkie i dziurawe. Na czym smażyć naleśniki? Naleśniki bardzo dobrze smaży się na słoninie. Wystarczy kawałkiem słoniny "przesmarować" mocno rozgrzaną patelnie. Dzięki temu zostanie na niej bardzo cieniutka i dokładnie rozprowadzona po powierzchni warstwa tłuszczu, idealna do usmażenia naleśnika. Najlepsze przepisy na naleśniki - top 12 przepisów z serwisu Anna Śmiałek Pomysłodawczyni i redaktorka prowadząca serwis Swoją pasję i hobby, jakim są kulinaria, połączyła z pracą. Zadowolona w towarzystwie ludzi, którzy cenią sobie dobre jedzenie i ciekawą rozmowę. Wciąż głodna nowych wyzwań, … więcej Last updated Wrz 25, 2020 3 737 Zwykle naleśniki robimy z mleka jajek i mąki. A co, jeśli zabraknie nam mąki, a wszystkie sklepy w okolicy są zamknięte lub mamy przysłowiowego lenia i nie chcę nam się ruszać z domu? Prezentuję Wam przepis na smaczne naleśniki z twarogiem. Jestem pewny, że ta potrawa będzie często gościła w Waszych domach. Składniki na ciasto do naleśników 6 jajek Pół litra mleka 5-6 łyżek skrobi Łyżka oleju słonecznikowego Składniki na nadzienie twarożkowe 300 g twarożku Śmietana do smaku Cukier do smaku Masło do smaku Sposób przygotowania Przygotowanie naleśników bez mąki wcale nie jest skomplikowane. Wystarczy wymieszać 5 jajek i cukier, dołożyć skrobię i mieszać dalej, aż wszystkie grudki znikną. Następnie dolej olej słonecznikowy oraz mleko. Całość wymieszaj i ciasto na naleśniki jest już gotowe. Odstaw je na kwadrans, a w tym czasie nasmaruj patelnie olejem słonecznikowym. Ciasto na naleśniki posiada rzadką konsystencję, dlatego naleśniki smaż bez przewracania na drugą stronę. Teraz czas na przygotowanie nadzienia. W tym celu zetrzyj twarożek z cukrem. Do smaku możesz dodać rodzynki lub mak. Przygotowane naleśniki nadziej twarogiem, zawiń je w rulon lub trójkąt. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Placki polej stopionym masłem oraz kwaśną śmietaną, a następnie włóż do naczynia żaroodpornego. Piecz je 10 lub 15 minut. Korzystając z tego przepisu, zrobisz około dwudziestu pięciu naleśników. Smacznego!

naleśniki z litra mleka