Prosecco is a vibrant, highly aromatic, light-bodied and crisp wine. With a pH around 3.3, prosecco is acidic, but not out of the range of normal compared to other wines, and the forward fruity flavors of melon, apple, peaches and pears provide balance in the wine. The big, bouncy bubbles also contribute to the flavor, making it assertive. 7. Zonin Prosecco. Bright and floral on the nose, this striking bottle embodies the laid back, approachable nature of Prosecco. Ripe, juicy pear notes run through the palate, while gentle bubbles Prosecco (pros-EC-oh) is Sparkling White Wine from Italy, or more specifically the Veneto region of Italy. Prosecco has larger bubbles (making it perfect for mixing in cocktails) and a focus on fruit - think green apples and citrus. Great with appetizers or on its own! Proseko se pravi od visoko rodnih sorti grožđa, najviše od Glera (Prosecca) – zelenog grožđa, vrlo tanke pokožice i visokih kiselina, koji je idealna sirovina za penušavac. U proizvodnji ovog vina cilj je da se maksimalno očuvaju karakteristike sorte i voćne arome. Već smo rekli da prosecco nije šampanjac, već penušavo vino. PROSECCO – co warto o nim wiedzieć? • Jest to wino musujące, które pochodzi głównie z regionu Veneto (a także z Friuli). • Bąbelki w Prosecco są naturalne –… inspirasi tata letak foto polaroid di dinding. Co to jest Prosecco i skąd jego popularność?Prosecco jest włoskim, białym lub różowym winem musującym. Podaje się je dobrze schłodzone, dlatego jest idealne na lato. Jest delikatne i orzeźwiające, a przy tym jego cena nie jest wysoka – prawdopodobnie dlatego w ostatnich latach cieszy się tak ogromną popularnością! Skąd nazwa Prosecco? Prosecco wzięło swoją nazwę od włoskiego miasteczka o tej samej nazwie. Ponieważ jest to nazwa własna, często Polacy mają problem z prawidłowym zapisem i tak też w wyszukiwarkach pojawiają się przeróżne formy: od prossecco, przez prosseco, po prosseco. Prawdłowy zapis ma jedno “s” i podwójne“c”. Czy Prosecco to szampan?Nie. Szampan produkowany jest wyłącznie we Francji – w Szampanii. Prosecco natomiast pochodzi z Włoch. Oczywiście potocznie wiele osób nazywa szampanem każde wino musujące, natomiast warto znać różnicę. Warto też wiedzieć, że sposób produkcji tych dwóch win musujących jest odmienny. Szampan produkowany jest metodą tradycyjną (wtórna fermentacja zachodzi w butelce), a Prosecco – metodą Charmata, o której więcej informacji poniżej. Gdzie dokładnie powstaje?Produkuje się je na północy Włoch, w Wenecji Euganejskiej (Veneto) oraz we Friuli Wenecji Julijskiej. Tylko wina musujące wyprodukowane w tych regionach mogą używać nazwy Prosecco, gdyż jest to zastrzeżona nazwa apelacji. Jak powstaje?Bąbelki w Prosecco powstają w wyniku tzw. metody Charmata – druga fermentacja odbywa się w szczelnych zbiornikach (a nie w butelkach, tak jak w przypadku metody szampańskiej). Dopiero po zakończeniu fermentacji wino jest butelkowane. Metoda Charmata jest znacznie prostsza i dużo tańsza od metody tradycyjnej (szampańskiej), to też Prosecco zazwyczaj kosztuje ponad połowę tego co szampan. Z jakiego szczepu wytwarza się Prosecco?Zawsze ze szczepu Glera. Dawniej szczep nazywany był Prosecco, obecnie nazwa ta zastrzeżona jest dla apelacji. Mamy więc wino z apelacji Prosecco, produkowane ze szczepu Glera. Zdarza się, że jako dodatek producenci mogą użyć innych szczepów, jednak ich udział w winie nie może przekroczyć 15%. Extra Dry czy Brut?Określenie Extra Dry wbrew pozorom wcale nie oznacza ekstra wytrawnego wina. Najlepsze tłumaczenie dla Extra Dry to “ćwierćsłodkie”, czyli gdzieś pomiędzy winem półsłodkim a półwytrawnym. Może być to mylące, więc warto o tym pamiętać. Prosecco XD jest zdecydowanie najczęściej spotykane (np. Valpiana Dianto). Osoby, które szukają wytrawnego smaku, muszą sięgnąć po wersję Brut (przykładowo Camul Millesimato Brut). Prosecco Brut oznacza, że wino jest wytrawne (poniżej 12 gramów cukru resztkowego na litr). Frizzante a SpumanteFrizzante i Spumante to włoskie określenia stopnia musowania wina. Spumante jest mocniej musujące i zamykane klasycznym “szampanowym” korkiem (np. Conegliano Valdobbiadene Spumante). Frizzante oznacza wino lekko musujące. W przypadku tych win możemy spotkać kapsel, zamknięcie patentowe (jak w przypadku Villa Teresa Prosecco). Istnieje także wersja Tranquillo, czyli spokojna – bez bąbelków. Spotyka się je natomiast bardzo rzadko. Co to jest Prosecco Millesimato?Jest to swego rodzaju odpowiednik rocznikowego szampana. Na klasycznym Prosecco nie znajdziemy rocznika – inaczej jest z Prosecco Millesimato. Wykonuje się je z najlepszych winogron danego rocznika i umieszcza się rok zbiorów na butelce. Polecamy tutaj genialne Camul Millesimato – w wersji Brut i Extra Dry. „Prosecco” z kijaWyżej pisaliśmy o tym, że nazwa Prosecco zastrzeżona jest dla dwóch regionów we Włoszech, bo warunkują to prawa apelacji. Co ciekawe, prawa te nie mówią wyłącznie o miejscu produkcji. Wino musi spełniać szereg warunków, żeby producent na etykiecie końcowego produktu mógł użyć nazwy apelacji. Opisany jest dokładny sposób butelkowania z uwzględnieniem dopuszczalnych pojemności butelek, a nawet koloru szkła, jakiego można użyć! Najważniejsze jednak jest to, że Prosecco musi być sprzedawane w szkle. Nie w puszkach, nie w kartonach ani nie w kegach. „Prosecco z kija” i „Prosecco z nalewaka” to coś, co de facto nie istnieje, tak jak nie istnieje „włoski szampan” czy „polski parmezan”. Są to określenia, z którymi można się spotkać w języku potocznym, natomiast sprzedawanie produktu pod taką nazwą jest wprowadzeniem konsumenta w błąd. A co najważniejsze – nie jest zgodne z prawem. Wybierz Prosecco dla siebie: Camul Millesimato Prosecco Superiore Brut di Valdobbiadene 2017 Camul Millesimato Spumante Prosecco Superiore Extra Dry di Valdobbiadene 2017 Prosecco Magnum Frizzante Corda Valdobbiadene/Coneg. Spumante Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Valpiana Dianto Prosecco Extra Dry DOC 2019 Villa Teresa Prosecco Frizzante DOC Spróbuj nowego, różowego Prosecco! Z roku na rok notowany jest wzrost produkcji oraz sprzedaży prosecco. Wino to, które wielu osobom przypomina szampana, pojawiać się może pod różnymi postaciami, często jest także podstawą do stworzenia koktajli i drinków. Osoby decydujące się na jego zakup często zastanawiają się jednak, z czym można je pić, z jakimi dodatkami i potrawami smakuje ono najlepiej. Przygotowaliśmy dla Ciebie krótki przewodnik, z którego dowiesz się wszystkich niezbędnych informacji dotyczących wina prosecco. Czytaj dalej! Co to jest Prosecco? Należy zacząć od podstawowego pytania: prosecco – co to jest? Prosecco to rodzaj włoskiego wina, zazwyczaj różowego lub białego. Większość z produkowanych win prosecco to wina wytrawne lub półwytrawne, które wyróżniają się musującą lub lekko musującą zawartością. Pochodzi ono z włoskiego obszaru o tej samej nazwie, na którym od początków rzymskiego osadnictwa rozwijała się produkcja różnego rodzaju win. Pierwsze wzmianki o prosecco jako o osobnym rodzaju wina pojawiają się pod koniec XVIII wieku i od tego czasu jego popularność na całym świecie nieustannie wzrasta. Poruszając kwestię prosecco – ile ma procent, należy wskazać, że zazwyczaj jest to do 10 – 12,5%. W ofercie naszego sklepu dostępne są różne rodzaje prosecco, zazwyczaj prezentowane w ozdobnych butelkach o zawartości 0,75 l. Każdy prezentowany produkt wyróżnia się spersonalizowaną etykietą, dzięki której wino typu proseco na prezent może okazać się wyjątkową niespodzianką. Jak pić Prosecco? Prosecco takie jak zaproponowane przez nas Freixenet czy też Mionetto to wina, które doskonale sprawdzają się jako aperitif lub napój do lekkich potraw, przystawek i przekąsek. Dzięki musującej lub lekko musującej zawartości można podawać je jako zamiennik szampana i wypijać podczas wyjątkowych okazji, takich jak rocznica ślubu, urodziny czy też wieczór kawalerski i panieński. Ważne, aby prosecco pić po tym, jak zostało odpowiednio schłodzone. To właśnie wtedy można poczuć jego głęboki smak, który odróżnia je od innych win. Z czym pić Prosecco? Włoskie wino, jakim jest prosecco, idealnie sprawdzi się z lekkimi, włoskimi potrawami. Mogą to być sałatki (szczególnie te na bazie pomidorów), a także wszelkiego rodzaju dania, których podstawą jest makaron. Oprócz tego wino to sprawdza się przy podawaniu drobiu i świeżych warzyw. Najlepiej spożywać je przed posiłkiem, jako aperitif, jednak równie dobrze spisuje się jako wytrawny napój do obiadu lub kolacji. Bardzo popularne są też koktajle i drinki z prosecco, pośród których warto wyróżnić Aperol Spritz, Martini Royale i drink o nazwie Mimoza. W naszym asortymencie znajdziesz alkohol w atrakcyjnych cenach, dzięki czemu będziesz mógł samodzielnie eksperymentować i tworzyć własne, wyjątkowe połączenia! Jak podawać Prosecco? Jak już wcześniej wspomnieliśmy, prosecco to wino, które najlepiej smakuje, gdy jest schłodzone. Oprócz temperatury ważne są także kieliszki. Do tego rodzaju alkoholi stosuje się wąskie i wysokie, co charakterystyczne jest dla wszystkich napojów bąbelkowych. Dzięki zastosowaniu tego rodzaju szkła można obserwować, jak drobne bąbelki wędrują w górę, co tworzy niesamowity efekt wizualny! Prosecco jest winem odpowiednim na tysiące okazji: od aperitifu do przystawki po toasty na zakończenie posiłku, zawsze jest doskonałe. To wino białe (Denominazione di Origine Controllata – kontrolowane oznaczenie pochodzenia) lub DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita – gwarantowane i kontrolowane oznaczenie pochodzenia) w zależności od jego pochodzenia. Jest to wino bogate w ciekawostki i osobliwości. Prosecco osiągnęło szczyt swojej popularności w latach 90. jako wino IGT (Indicazione Geografica Tipica – chronione oznaczenie geograficzne), uzyskując oznaczenie DOC dopiero w 2009 zainteresowania znawców wina znacznie zwiększył popyt, a to przeniosło się na zainteresowanie jego produkcją, oczywiście z coraz większą dbałością o jakość wina. Dlatego też dzisiaj wiele win prosecco nosi oznaczenie DOCG, w szczególności Asolo, Conegliano Valdobbiadene, Rive czy producentów do tego wina i wielkie uznanie opinii publicznej na świecie umożliwiły prosecco osiągnięcie bezprecedensowego rekordu w 2014 r., tj. uzyskanie liczby sprzedanych jednostek na całym świecie przekraczającej sprzedaż szampana (champagne).PROSECCO I SPUMANTE: CZYM SIĘ RÓŻNIĄ?Częstym błędem jest mówienie o prosecco jako winie musującym, jednakże nie zawsze tak jest: sprawdźmy, na czym polega różnica. Do jednej kategorii zaliczamy wina, które przy otwarciu butelki wytwarza pianę ze względu na obecność dwutlenku węgla powstałego w procesie fermentacji (a więc naturalnego, nie dodanego). Ten rodzaj wina należy do kategorii spumante (wino musujące) i jest dostępny w sprzedaży w wariantach dry, extra dry i brut; terminy te wskazują na stopień słodyczy wina musującego. Spumante jest zatem kategorią win, które mogą być produkowane na dowolnym obszarze i z dowolnej odmiany kolei prosecco, oznakowane jako DOC lub DOCG, musi pochodzić z określonych obszarów regionu Veneto oraz regionu Friuli Venezia Giulia lub też ze szczególnych odmian winogron, tj. Glera, Verdiso, Pinot białego, szarego lub czarnego i uzyskanych wyłącznie metodą charmat. Wino jest produkowane poprzez fermentację alkoholową cukrów obecnych w winogronach, które są przetwarzane na alkohol i dwutlenek węgla. Aby uzyskać wino musujące (spumante), konieczna jest kolejna fermentacja w celu zatrzymania dwutlenku węgla, tworzącego słynne oznacza, że i prosecco, i spumante – w zależności od zawartości cukru – dzielą się według rodzaju na dry, brut i inne pośrednie. Jednak nie dlatego prosecco jest winem musującym (spumante), ponieważ może być po prostu musujące (frizzante), w wersji ze zmniejszoną ilością dwutlenku węgla, a nawet niemusujące (fermo), zwane również spokojnym (tranquillo). Prosecco niemusujące jest doskonałym dodatkiem do przystawek lub lekkich pierwszych dań. Ma słomkowożółty kolor i świeży, lekko owocowy – CO OZNACZA TO POJĘCIE?Wino millesimato uzyskuje się poprzez przetwarzanie winogron z jednego roku, a dokładniej: co najmniej 85% winogron zebranych w tym samym roku. Z tego właśnie powodu dla tego rodzaju win obowiązkowe jest oznaczenie roku. Millesimo oznacza zatem rok zbioru winogron. Termin ten pochodzi od francuskiego millésime, które tłumaczy się jako rocznik. Zazwyczaj wytwórnie wina decydują się na produkcję wina musującego spumante millesimato, zarówno typu franciacorta uzyskiwanego metoda klasyczną lub prosecco, wyłącznie w latach, które są szczególnie korzystne dla jakości winogron w celu zapewnienia produktu spełniającego wymogi jego nazwy. W tym właśnie przypadku mowa będzie o winie I FRANCIACORTA: JAKA JEST RÓŻNICA?Wino franciacorta jest rodzajem wina musującego spumante uzyskanego metodą klasyczną, wytwarzanego w innym procesie niż prosecco, do produkcji którego stosuje się metodę charmat lub martinotti. Zgodnie z klasyczną metodą wino poddaje się fermentacji w butelce, aby nadać mu odczuwalny perlage, czyli delikatne, utrzymujące się pęcherzyki powietrza. Wśród win produkowanych tą metodą franciacorta jest niewątpliwie najbardziej cenione i często porównywane z prosecco, które pozostaje jednym z najbardziej znanych i franciacorta DOCG jest wytwarzane w regionie Brescia w Lombardii. Winogrona stosowane do jego produkcji to szczep Chardonnay i/lub Pinot Noir, chociaż stosowanie typu Pinot Blanc jest dozwolone do 50%. Występują w następujących rodzajach: pas dosé, extra brut, brut, extra dry, sec lub dry, demi-sec. Jest to aromatyczne wino o przyjemnej świeżości, kremowej i eleganckiej, charakteryzuje się wyczuwalną nutą suszonych kwiatów, cytrusów i suszonych owoców. Idealnie łączy się z daniami rybnymi, białym mięsem, wyrafinowanymi wędlinami, delikatnymi pochodzenia prosecco jest region Veneto pomiędzy Conegliano i Valdobbiadene, a do jego produkcji stosuje się szczep Glera. Jest wytwarzany metodą charmat lub martinotti, występuje w rodzajach brut, dry oraz extra dry. Wino prosecco jest aromatyczne i przyjemnie świeże, o kremowym, kwiatowym aromacie jaśminu, białych róż i pachnących ziół, a także owocowym aromacie gruszki, jabłka i moreli. Doskonale komponuje się z surową rybą, wędlinami, świeżym serem i na pierwszy rzut oka te dwa rodzaje win są rozpoznawalne ze względu na niektóre różnice. Wino franciacorta charakteryzuje się subtelnymi i utrzymującymi się bąbelkami, wysublimowanym perlage lekko i powoli ulatującym ku górze. Z kolei prosecco cechują większe bąbelki, szybciej wznoszące się ku górze, nawet jeśli niektóre z win prosecco odznaczają się perlage podobnym do franciacorta, co może być SUR LIE CZY PROSECCO Z OSADEMWino prosecco sur lie jest produkowane zgodnie z starodawną metodą wytwarzania win musujących (spumanti) i dlatego właśnie zawiera śladowe ilości drożdży. Termin sur lie oznacza w istocie: powyżej brudnego, czyli powyżej drożdży. Zastosowaną jest martinotti, co oznacza, że druga fermentacja zachodzi bezpośrednio w butelce. Tutaj następuje spontaniczna fermentacja alkoholowa, spowodowana aktywacją drożdży dodanych wcześniej z cukrem. W winie prosecco sur lie osadzone drożdże pozostawia się w butelce, uzyskując wino mętne, wytrawne i jak je smakować, jest kwestią indywidualną: można lekko obrócić butelkę w celu poruszenia osadu i delektować się jego mętnym smakiem lub też przelać wino do karafki i pozostawić, by dojrzało, i cieszyć się nim jako winem klarownym. Szczególnie cenione jest wino Conegliano Valdobbiadene. To tradycyjne wino podkreśla aromatyczne właściwości szczepu Glera, jest delikatne i kwiatowe, odpowiednie do aperitifów i potraw o delikatnych smakach, doskonałe również do mięs i serów, ale także pierwszych dań z warzyw lub KOKTAJLE Z PROSECCO DOCG AUTORSTWA GIUSTI WINEWśród ulubionych obszarów produkcji obszar Asolo jest jednym z najbardziej znanych. Tutaj szczep Glera jest wykorzystywany do produkcji wina prosecco wysokiej jakości (superiore) lub z oznaczeniem DOCG, jak te produkowane w winnicy Giusti Wine, usytuowanej na zboczu wzgórza Montello w gminie Asolo na wysokości 250 m nad poziomem morza. Wśród win prosecco winnicy Giusti Wine wyróżniają się Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut, Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry oraz Prosecco DOC Treviso Rosalia Extra Dry, które różni się od pozostałych nie tylko obszarem pochodzenia, ale również świeżością, nieznacznie niższą zawartością alkoholu i przyjemną konsystencją, która sprawia, że jest doskonałe do lekkich, letnich prosecco jest szczególnie polecane do koktajli, mieszanych na życzenie, na przykład ze świeżą lemoniadą z cytryn femminello tomarchio, dla podkreślenia świeżości w ciepły, letni dzień. Jednakże prosecco zadziwi Cię możliwymi połączeniami. Wypróbuj Pesca Passion, wlewając Prosecco Extra Dry na gałkę Sławomir Chrzczonowicz – ekspert i znawca win, specjalnie dla Hoteli Diament opowiada o włoskim winie musującym Prosecco. Co to jest Prosecco? Prosecco to włoskie wino musujące powstające w regionie Veneto, robiące w ostatnich latach furorę w Polsce i na całym świecie. Wytwarzane jest z odmiany winogron rosnących w okolicach Treviso, zwanej glera. Jakie są rodzaje Prosecco? Prosecco jest zawsze białe. Na etykiecie może być napis „frizzante”, co znaczy delikatniej musujące lub „spumante” mocniej musujące. Intensywność musowania nie ma zbyt wielkiego wpływu na smak. „Brut” oznacza Prosecco wytrawne, zaś „extra-dry” Prosecco ćwierćsłodkie. Ostatnie z określeń jest mylące, bo nie oznacza wina „bardzo wytrawnego”, a wręcz przeciwnie – wino z cukrem. Prosecco jest najtańszym z przyzwoitych win musujących. Podstawowe Prosecco jest najczęściej, podobnie jak szampan, winem nierocznikowym. Jak smakuje? Smak Prosecco jest delikatnie owocowy. Gruszka, jabłko z nutami owoców cytrusowych, a czasem nawet akcent kwiatowy czy owocowo-cukierkowy. Jest bardzo lekkie, odświeżające, doskonale gasi pragnienie i pasuje do wielu lekkich, letnich dań. W smaku nie jest bardzo kwaskowate, choć wersja „brut” jest mocno wytrawna, z lekką goryczką. Smak „extra-dry” przenosi nas w połowę drogi między winem półwytrawnym i półsłodkim. Jak powstaje? Bąbelki w Prosecco są naturalne, co znaczy, że pochodzą z fermentacji samego wina. Niemniej, w odróżnieniu od szampana, Cavy, Franciacorty i innych win produkowanych metodą szampańską (zwaną też klasyczną albo tradycyjną), Prosecco nie przechodzi fermentacji w butelce, tylko w dużych, hermetycznie zamkniętych zbiornikach, żeby gaz się nie ulatniał, a dopiero potem jest przelewane (pod ciśnieniem) do butelek. Jest to tzw. metoda Charmata albo „metodo Prosecco”. Metoda ta sprawia, że w opozycji do szampana, Prosecco jest lżejsze, pozbawione, typowych dla szampana i hiszpańskiej cavy, nut drożdżowych, dzięki czemu zachowuje ono subtelne owocowe i kwiatowe aromaty. Jak spożywać? Prosecco najlepiej spożywać klasycznie – na aperitif. Na bazie Prosecco, Włosi przyrządzają popularne drinki, takie jak klasyczny wenecki koktajl z domieszką soku ze świeżych brzoskwiń lub innych owoców – bellini, czy puccini, aperol spritz i poinsettia. Prosecco Brut doskonale sprawdza się w tej samej roli co szampan i inne wina musujące, do ostryg, owoców morza, sushi, białych ryb, a nawet do śledzia. Extra-dry jest genialnym dodatkiem do włoskiej szynki z melonem, truskawek bez cukru i innych owoców, do galaretek albo nawet do pączka. Wybornie smakuje także solo, a to dzięki połączeniu słodyczy z kwasową świeżością. Przy serwowaniu bardzo ważna jest temperatura. Temperatura idealna dla Prosecco to ok. 6-8 stopni C. Ciekawostka naukowa Badania naukowe dowiodły, że lekki gaz zawarty w Prosecco wprowadza pijącego w stan euforyczny. Zapraszamy do degustacji Prosecco w naszych Restauracjach! Prosecco to dziś najpopularniejszy napój alkoholowy wśród znawców salonowej mody. Włosi podają prosecco między innymi do śledzia. Do czego jeszcze można je podawać? Jak serwować prosecco? Spis treściSkąd pochodzi prosecco?Czym się różnią prosecco i inne wina musujące VIDEOProsecco - jak powstaje?Jak podawać prosecco?Smaki i rodzaje proseccoDo czego pasuje prosecco?Jeśli nie przepadasz za bąbelkami saute, zobacz galerię z przepisami na drinki z winami musującymi! Skąd pochodzi prosecco? Podobnie jak szampan, Prosecco jest winem musującym. Pochodzi jednak nie z Francji, a Włoch. I to z konkretnych regionów - prosecco bowiem to zastrzeżona nazwa produktu regionalnego pochodzącego albo z Veneto i Friuli Venezia Giulia (DOG), albo z prowincji Treviso,położonej na wzgórzach między miastami Trevisto i Veneto oraz Cornuda i Asolo. Inny jest również proces fermentacji trunku. Prosecco powstaje z białych winogron. Do 2010 r ten szczep nazywany był prosecco, obecnie ich nazwa to glera. Czym się różnią prosecco i inne wina musujące VIDEO Szampan i jego musujący kuzyni – co warto o nich wiedzieć? Prosecco - jak powstaje? Często prosecco, nie bez racji, jest uznawane za tańszą odmianę szampana, bo technologia wytwarzania obu trunków jest nieco podobna. Istotna różnica polega na sposobie fermentacji. Wina musujące powstają w wyniku fermentacji soku z winogron z dodatkiem drożdży. Ten proces wytwarza alkohol i dwutlenek węgla. Podczas drugiej fermentacji dwutlenek węgla, czyli bąbelki, które tak bardzo kochamy, zostają uwięzione w winie, tworząc wino musujące. W przeciwieństwie do szampana, który fermentuje w butelkach, druga fermentacja Prosecco odbywa się w dużych zbiornikach ze stali nierdzewnej. Niektórzy twierdzą, że ta metoda jest tak wydajna, że Prosecco może być tańsze niż inne wina musujące, takie jak szampan, Cava lub Cremant. Jednak tylko dlatego, że jest wydajny, nie czyni go prostym winem. Wysoce aromatyczny szczep Glera połączony ze specyficzną metodą fermentacji pozwala owocowym i kwiatowym aromatom prześwitywać i dosłownie spieniać się w pyszny gotowy produkt. Jak podawać prosecco? Prosecco powinno się podawać mocno schłodzone (w temperaturze 6-8 stopni Celsjusza). Podajemy je w wysokich i wąskich kieliszkach, w których najlepiej możemy podziwiać kolor wina i "taniec" bąbelków w szkle. Choć sa odmiany, które mogą dojrzewać nawet do 7 lat, większość w jak najkrótszym czasie od zabutelkowania. Smaki i rodzaje prosecco Prosecco zachwyca lekkością. W trunku można wyczuć owocowe i kwiatowe aromaty: jabłka, gruszki, melona, wiciokrzewu oraz delikatny, kremowy posmak. Delikatna kwasowość sprawia, że smak jest łagodny i orzeźwiający. Jeśli weźmiemy pod uwagę intensywność "bąbelków" istnieją dwie główne odmiany tego wina oraz jedna niezwykle rzadka: frizzante - perliste, delikatnie musujące spumante - mocno musujące tranquillo - wino spokojne (bez dwutlenku węgla) Prosecco spumante i frizante mogą występować w trzech wersjach smakowych - w zależności od zawartości cukru różnią się poziomem słodkości. Prosecco może być wytrawne, wtedy na etykiecie będzie napis brut, lekko słodkie, wtedy na etykiecie będzie napis extra-dry (w przypadku win musujących extra-dry nie oznacza bowiem, że trunek jest mocno wytrawny, ale nieco słodki). Odmiana dry jest najsłodsza, intensywna w smaku i mocno owocowa. Wybierając prosecco, zadbaj o to, aby wino było zbalansowane: niezbyt kwaśne, niezbyt płaskie i niezbyt słodkie. Bąbelki powinny być lekkie i trwałe, nie znikać zbyt szybko. Sprawdź przepisy na drinki z prosecco: Spritzer z prosecco: przepis na orzeźwiający koktajl Koktajl prosecco-limoncello z malinami: letnie orzeżwienie Drink bellini z rabarbarem Lody dla dorosłych, czyli stylowe prosecco z owocami Do czego pasuje prosecco? Lokalne wina zazwyczaj dobrze łączą się z regionalną kuchnią. Delikatne wino będzie pięknie łączyło się z lekkimi, delikatnymi potrawami. Lokalne specjały Veneto obejmują grzyby, kasztany, białe szparagi, radicchio i łagodne sery. Według Włochów wędliny dojrzewające, takie jak prosciutto owinięte wokół melona, to przystawka idealnie współgrająca z prosecco. Prosecco to klasyczny aperitif. Doskonale pasuje również do owoców morza i białych ryb, w tym do śledzia oraz do deserów. Najmodniejszym i popularnym koktajlem z prosecco jest aperol spritz. Zobacz przepisy na dania do których pasuje prosecco: Dorsz gotowany w mleku - przepis na aksamitny smak ryby Krewetki na maśle czosnkowym z pieczywem Panna cotta z malinami: przepis na włoski deser Jeśli nie przepadasz za bąbelkami saute, zobacz galerię z przepisami na drinki z winami musującymi! QUIZ: Czy znasz te drinki? Pytanie 1 z 11 Ulubiony drink bohaterek "Seksu w wielkim mieście" składający się z wódki, likieru triple sec i soku żurawinowego to: sex on the beach cosmopolitan daiquiri

prosecco co to jest